太刀魚は温帯の海に広く分布しており、鮮やかな銀白色で太刀のように細長い魚です。今は高級魚とも言われております。
刺身、煮つけ、バター焼、塩焼き、唐揚げなどがおすすめですが、是非、新鮮な刺身をまず召し上がっていただければと思います。
そのほか、串焼き、塩焼き、サルサソースにも相性がよく、お好みに合わせて色々な味をご堪能ください。
鯨料理 割烹とんぼ
料理長 小嶺 等
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